Tác dụng của hạt diêm mạch

Các tác dụng của hạt diêm mạch Quinoa là gì mà mỗi người đang tìm hiểu để sử dụng chúng. Có lẽ ở thời điểm hiện tại hạt diêm mạch còn là 1 cái tên khá xa lạ đối với người tiêu dùng Việt Nam.

[toc]

Nhưng có vẻ như trong tương lai gần, đây sẽ là 1 sự lựa chọn không thể nào thiếu cho mỗi gia đình Việt. Trên các tạp chí ẩm thực và dinh dưỡng gần đây, một trong những cái tên được nhắc đến nhiều nhất chính là hạt diêm mạch – Siêu thực phẩm.

Vì có những tính ưu việt siêu việt mà công dụng của hạt diêm mạch quinoa trở nên đặc biệt. Đặc tính có màng saponin chống sâu bọ giúp hạn chế hóa chất làm cho diêm mạch là thực phẩm siêu sạch là một lợi thế, hương vị thơm ngon đặc biệt cùng đa dạng chủng loại cũng là 1 ưu điểm. Nhưng điều tuyệt vời nhất, giá trị nhất vẫn là thành phần dinh dưỡng cùng những công dụng nó mang lại mới là yếu tố quyết định hạt diêm mạch chính là siêu thực phẩm trong tương lai.

BÀI VIẾT KHÁC:

Các công dụng của hạt Quinoa:

Hỗ trợ giảm cân và là bạn của người ăn chay:

Tác dụng của hạt diêm mạch đầu tiên phải kể đến đó là giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, và là thực tốt cho người ăn chay. Ngôi sao của diêm mạch chính là protein – lên đến 21% khối lượng. Đây là chất thiết yếu giúp cho cơ thể khỏe mạnh và hoạt động bình thường.

Không như các loại lương thực khác, Diêm mạch là cá nhân duy nhất có thể cung cấp đầy đủ các loại axit amin thiết yếu cho cơ thể – điều mà chỉ riêng các loại thịt làm được.

Ngoài ra, lợi ích của hạt quinoa là lượng chất xơ trong quinoi còn giúp bạn cảm giác no lâu và không thèm ăn. Nên cực kỳ phù hợp với người đang giảm cân mà vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mỗi ngày.

Cải thiện sức khỏe tim mạch và đường tiêu hóa:

Một tác dụng khác của hạt Quinoa đó là cải thiện sức khỏe tim mạch và đường tiêu hóa hiệu quả. Chất béo và chất xơ đều có hàm lượng khoảng 6% khối lượng diêm mạch. Đây là 1 lượng vừa để góp phần vào việc loại bỏ Cholesterol xấu, tạo màng thành mạch máu giúp máu lưu thông linh hoạt. Sắt trong diêm mạch còn góp công lớn trong việc tạo huyết sắc tố và luân chuyển oxi vào máu.

Ngoài ra, chất xơ có trong hạt diêm mạch còn giúp thúc đẩy nhu động ruột, cuốn trôi cặn bẩn góp phần ổn định hệ tiêu hóa.

Công dụng cải thiện làn da:

Vì sao hạt diêm mạch có công dụng cải thiện làn da. Vì trong hạt diêm mạch rất giàu Vitamin và khoáng chất, cụ thể ở đây là Vitamin nhóm B trong diêm mạch góp công lớn trong việc làm đẹp da.

Vitamin B giúp giảm các vết đồi mồi và cái sắc tố da biến đổi nhờ vào khả năng làm giảm sự lắng động melanin tối trong da.

Vitamin B2 làm tăng sự đàn hồi và giảm tiết bã nhờ trên da. Vitamin B3 là chất chống viêm hiệu quả giúp trị mụn trứng cá và các di chứng nó mang lại.

Ngoài ra, Vitamin A và các chất chống oxy hóa có trong diêm mạch còn hỗ trợ nhiệt tình khi giúp hạn chế các dấu hiệu lão hóa, giảm nếp nhăn và làm làn da trẻ ra trông thấy.

Một trong những lương thực không chứa gluten:

Hơi méo mó khi nói không chứa gluten là một công dụng của hạt diêm mạch, nhưng việc không chứa gluten lại đem đến cho diêm mạch rất nhiều công dụng cũng như lợi thế so với những loại hạt lương thực khác.

Gluten là một tác nhân gây hại đến các nhung bào trong ruột, dễ gây ra cách biến chứng như: loãng xương, suy dinh dưỡng, ung thư…

Thế nên, cùng với giá trị dinh dưỡng cao diêm mạch rất phù hợp với người có chế độ ăn không gluten.

Hạt diêm mạch có công dụng tốt cho xương:

Hạt Quinoa với trữ lượng lớn khoáng chất, trong đó có lượng lớn là Mangan và Magie. Hai chất góp phần vào quá trình cấu thành xương, tạo khung xương vững chắc. Người ăn chay thay vì uống sữa bò có thể ăn nhiều diêm mạch để có xương chắc khỏe.

Các bà mẹ mang thai cũng ăn hạt diêm mạch để tránh bệnh loãng xương trong thai kì cũng như giúp bé cấu thành xương chắc khỏe ngay từ trong bụng mẹ. Hạt diêm mạch có dụng dụng tốt cho xương, chính vì vậy nên bổ sung diêm mạch nên tốt cho xương, và đặc biệt là các mẹ đang mai cần bổ sung để tốt cho cả mẹ và con nhé.

Phù hợp với bệnh nhân tiểu đường:

Một công dụng của hạt diêm mạch Quinoa nữa đó là tốt cho bênh nhân tiểu đường. Ngày nay, việc bệnh tiểu đường rất nhiều người gặp phải. Và một tin vui cho bệnh nhân tiểu đường đó là hạt diêm mạch hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường và giúp ổn định đường huyết cực tốt. Người mắc bệnh tiểu đường có thể sử dụng hạt diêm mạch để thay cơm làm thức ăn hàng ngày.

Chất xơ trong diêm mạch là chất xơ không hòa tan nên sẽ không chuyển hóa thành đường khi ăn nên không làm tăng đường huyết. Ngoài ra, các axit amin trong diêm mạch còn giúp ổn định lượng đường trong máu.

Thật thú vị khi có biết bao nhiêu thành phần và công dụng chứa trong 1 hạt nhỏ nhắn như vậy. Người dân châu Âu tôn vinh diêm mạch là ‘’Mẫu hạt’’ đúng là chẳng ngoa. Và cũng thật là ‘’đáng đồng tiền bát diêm mạch’’ khi đưa loại siêu lương thực này vào bữa ăn gia đình cái bạn nhỉ?

Trên đây là những công dụng của hạt diêm mạch quinoa, qua bài viết bài sẽ cảm thấy những lợi ích của hạt Quinoa thật tuyệt vời phải không nào. Chính vì vậy, chúng ta nên bổ sung thêm loại hạt này vào những khẩu phần ăn cho người thân trong gia đình mình.

Thành phần dinh dưỡng hạt diêm mạch

Như vậy, hạt diêm mạch có tác dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe chúng ta. Và bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu xem thành phần dinh dưỡng của hạt diêm mạch như thế nào nhé.

Theo các nhà dinh dưỡng thì trong một chén hạt diêm mạch có chứa:

2220 calo
4gram chất béo
5gram chất xơ
8gram protein
2 miligam mangan
118 miligam magiê
281 miligam phốt pho
78 microgam folate
4 miligam đồng
8 miligam sắt
2 miligam thiamine
2 miligam kẽm
2 miligam riboflavin
318 miligam kali
2 miligam selen
2 miligam vitamin E

Như vậy chúng ta có thể thấy rằng, thành phần dinh dưỡng trong hạt diêm mạch thật đa dạng. Nó giúp chúng ta bổ sung thêm các chất như: Chất béo, chất xơ, protein, magan, phot pho, đồng, sắt, kẽm, Vitamin E….Như vậy hạt diêm mạch bổ sung gần như đầy đủ các chất giúp ích cho cơ thể.

Cách nấu hạt diêm mạch

Cách nấu hạt diêm mạch cũng khá là đơn giản, và cách nấu hạt diêm mạch khá giống với nấu cơm. Tuy nhiên, do hạt quinoa trung tính nên khi nấu cần phải bỏ nhiều nước hơn so với nấu cơm và theo tỉ lệ 1 phần diêm mạch và 2 phần nước.

Và các nấu tương tự như nấu cơm, và trước khi nấu cần vo thật kỹ, và nấu khoảng 20 phút tương tự như nấu cơm.

Ngoài ra, để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn thì có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tạo những món ăn ngon và ngon và hợp khẩu vị với từng người.