Hạt hạnh nhân có tác dụng gì?

Hạt hạnh nhân là hạt có thành phần dinh dưỡng đa dạng, vậy hạt hạnh nhân có tác dụng gì cho sức khỏe? Đứng cạnh cái loại hạt như hạt óc chó, hạt Macca, hạt điều thì hạt Hạnh nhân cũng là 1 trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất thế giới.

[toc]

Với thành phần chứa rất nhiều Vitamin cũng như chất khoáng và Axit béo có lợi giúp tác dụng của hạt hạnh nhân mang lại giá trị phòng chống bệnh và cải thiện sức khỏe rất cao. Vậy, những thành phần này là gì? Những giá trị dinh dưỡng kia là sao? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu!

Hạt hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, được phát hiện và đưa vào sử dụng đầu tiên tại Iran và đến nay đã được phân bố rộng rãi. Với bề ngoài đặc trưng là lớp vỏ ngoài nhăn gợn sóng bao bọc nhân bên trong cực kì giàu dinh dưỡng.

BÀI VIẾT KHÁC:

Hạt hạnh nhân với thành phần chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ, vì vậy công dụng của hạt hạnh nhân mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Chỉ một nắm hạnh nhân mỗi ngày – khoảng 1 ounce – chứa 1/8 nhu cầu protein hàng ngày của một người.

Hạt hạnh nhân trên thị trường hiện nay, đa số khi bạn mua về đều đã rang chín, vì vậy bạn chỉ cần ăn trực tiếp. Nhưng ngoài ra, chúng ta có thể chế biến thêm các món ăn khác với hạnh nhân để tránh nhàm chán. Chúng ta có thể làm các món bánh ngọt, làm sữa, bơ hay làm dầu hạnh nhân….

Và cây hạnh nhân con người trồng từ rất sớm. Các nhà khảo cổ học đã tìm ra những bằng chứng thấy rằng: Tứ những năm 5000 năm trước công nguyên, cây hạnh nhân đã được trồng tại Jordan. Điều này chứng tỏ, hạt hạnh nhân có tác dụng rất tốt cho sức khỏe nên loài người đã biết trồng từ rất sớm.

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu một số lý do khiến hạnh nhân là một lựa chọn có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Sau đây là thành phần có trong một hạt hạnh nhân:

Các Vitamin như A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 và Cholin.
Khoáng chất có lợi: Canxi, Sắt, Photpho, Magie, Kali, Natri, Kẽm, Đồng, Mangan…
Những dưỡng chất cơ bản: protein, chất xơ, các loại chất béo, Omega-3 và Omega-6.
Ngoài ra, hạt Hạnh nhân còn có chứa các hợp chất cực kì có lợi mà cơ thể không thể tổng hợp cũng như trong thực phẩm thông thường hiếm khi có được như: Resveratrol, Catechin, Epicatechin, Kaempferol, Quercetin…

Chắc hẳn các bạn cũng thắc mắc với những thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân nêu trên thì hạt hạnh nhân có tác dụng tốt như thế nào cho cơ thể? Hạt hạnh nhân là hạt rất giàu chất dinh dưỡng.

Một ounce hạnh nhân, khoảng một phần tư là chất béo, cung cấp một lượng lớn chất béo có lợi cho tim, cùng với 6 g protein thực vật, 4 g chất xơ (13% lượng tối thiểu hàng ngày của mỗi người), một nửa nhu cầu hàng ngày đối với vitamin E và 20% đối với magiê – cùng với vitamin B và một lượng nhỏ canxi, sắt và kali.

Vitamin E – hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại có thể dẫn đến lão hóa sớm và bệnh tật – cũng hỗ trợ miễn dịch, giảm viêm, giúp mở rộng mạch máu để cải thiện lưu lượng máu và có liên quan đến việc bảo vệ chống lại các tình trạng thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer.

Magiê đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe não bộ, tâm trạng và giấc ngủ, cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu và huyết áp. Gói chất dinh dưỡng tổng thể mà hạnh nhân cung cấp, từ đó công dụng hạnh nhân cũng giúp bảo vệ mật độ xương.

Những tác dụng của hạt hạnh nhân

Chống Oxy hóa:

Một trong những công dụng nổi bật nhất của hạt Hạnh nhân là khả năng chống Oxy hóa. Một nghiên cứu xác định lớp vỏ mỏng bên ngoài nhân hạt hạnh nhân tích trữ một lượng lớn chất chống oxy hóa. Giúp loại trừ độc tố trong cơ thể giúp làm đẹp làn da, ngăn ngừa sỏi thận, cải thiện sức khỏe hệ tuần hoàn…

Hạt hạnh nhân có tác dụng chống oxy hóa tốt vì hạt hạnh nhân là một nguồn chất chống oxy hóa quan trọng, phần lớn trong số đó tập trung ở lớp da màu nâu của chúng. Một nghiên cứu (được tài trợ một phần bởi Almond Board of California), cho thấy ở nam giới và phụ nữ tiêu thụ 2,5 ounce hạt hạnh nhân mỗi ngày, thì giảm 27% với stress oxy hóa trong một tháng.

Stress oxy hóa là sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các gốc tự do gây hại tế bào và khả năng cơ thể chống lại các tác động có hại của chúng. Các nhà khoa học tin rằng các chất chống oxy hóa trong hạnh nhân chịu trách nhiệm ảnh hưởng bảo vệ.

Ngăn ngừa tiểu đường:

Các tác dụng dụng của hạnh nhân tốt cho sức khỏe phải kể đến đó là ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả. Các hợp chất hiếm trong hạt Hạnh nhân làm giảm sự phản ứng của Glucose và Isulin từ đó giúp ổn định mức đường huyết trong cơ thể. Tạo tiền đề cải thiện sức khỏe cho người phòng và chữa bệnh.

Có một số bằng chứng cho thấy hạnh nhân có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nhiều người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, sự thiếu hụt là phổ biến ở những người này là gặp khó khăn trong việc quản lý lượng đường trong máu của họ.

Các nhà khoa học đã gợi ý rằng Nguồn tin cậy có thể có mối liên hệ giữa sự thiếu hụt magiê và tình trạng kháng insulin. Trong một nghiên cứu năm 2011, 20 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã ăn 60 g hạnh nhân mỗi ngày trong 12 tuần, và thấy công dụng của hạt hạnh nhân có tác dụng hiệu quả cho bệnh nhân tiểu đường.

Giúp trẻ khỏe mạnh:

Với trữ lượng lớn Vitamin và khoáng chất có ích thì hạt Hạnh nhân giúp trẻ phát triển xương, não bộ và phòng tránh dị tật ngay từ trong bụng mẹ. Ngoài ra, còn giúp mẹ phòng tránh loãng xương trong thai kì.

Ngoài ra, tác dụng của hạt hạnh nhân tốt cho sức khỏe vì hạt hạnh nhân chứa hàm lượng tương đối cao các loại vitamin E. Thành phần dinh dưỡng có trong hạnh nah6n là Vitamin E chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như tocopherol.

Cứ mỗi một ounce hạt hạnh nhân (28,4 g) có chứa 7,27 miligam (mg) vitamin E, tức là khoảng một nửa lượng vitamin E cần hàng ngày của một người.

Các Vitamin E và các chất chống oxy hóa khác có trong hạnh nhân giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa trong cơ thể. Và các nhà khoa học cũng đã cho thấy rằng nếu lượng vitamin E cao hơn thì nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn.

Theo một đánh giá đáng tin cậy vào năm 2016 cho rằng công dụng của hạt hạnh nhân giúp một chất chống oxy hóa trong vitamin E, alpha-tocopherol, có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận chính xác điều này.

Tốt cho hệ tim mạch:

Hạt hạnh nhân có tác dụng tốt cho hệ tim mạch. Lượng chất béo đơn không tan trong hạt Hạnh nhân giúp giải trừ Cholesterol xấu, ngăn kết dính tiểu cầu trong máu giúp máu lưu thông ổn định, ngừa xơ cứng động mạch, thành mạch hoạt động linh hoạt. Từ đó, sử dụng hạt Hạnh nhân mỗi ngày làm giám đáng kể khả năng tắc nghẽn động mạch, đột quỵ….

Ăn hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp làm giảm mức cholesterol tổng thể. Trong thành phần dinh dưỡng của hat hạnh nhân có nhiều chất béo, nhưng nó là chất béo không bão hòa. Loại chất béo này không làm tăng nguy cơ mắc lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol “xấu”. Và theo một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) lưu ý rằng chất béo không bão hòa có thể cải thiện tình trạng cholesterol trong máu hiệu quả nhất.

Ngoài ra, tác dụng của hạnh nhân không những chứa cholesterol. Mà cũng theo một nghiên cứu Nguồn tin cậy từ năm 2005 cho thấy rằng khi tiêu thụ hạnh nhân có thể: tăng nồng độ vitamin E trong huyết tương và hồng cầu, giảm mức cholesterol tổng thể. Theo các nhà nghiên cứu này, thì thành vitamin E có trong hạt hạnh nhân là một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa gây ra cholesterol làm tắc nghẽn động mạch.

Các nghiên cứu sâu hơn về công dụng của hạt hạnh nhân của các chuyên gia y tế cũng đã tìm thấy kết quả tương tự. Các tác giả của một bài đánh giá năm 2018 Nguồn đáng tin cậy của hiệp hội y khoa thế giới lưu ý rằng các chất dinh dưỡng trong hạnh nhân có thể giúp tăng cường hoặc duy trì mức lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc cholesterol “tốt”. Và Họ khuyên mọi người chúng ta nên tiêu thụ khoảng 45 gram (g) hạnh nhân mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hạt hạnh nhân có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa

Tốt cho đường tiêu hóa:

Với hàm lượng chất xơ vừa đủ trong hạnh nhân cùng thực đơn hàng ngày lành mạnh sẽ ngăn ngừa cái triệu chứng táo bón. Ngoài ra, các hợp chất trong hạt hạnh nhân còn có tác dụng giúp làm tăng như động ruột già, kết hợp cùng chất chống oxy hóa cuốn trôi các chất cặn bẩn bám quanh thành ruột làm giảm khả năng mắc ung thư đại tràng. Rất bổ ích nhất là trong thời điểm tỷ lệ nam giới mắc bệnh rất cao.

Theo tác Bonnie Taub-Dix, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký ở tạp chí Blue Diamond và là tác giả của cuốn sách Read It Before You Eat It: cho biết: Hạnh nhân là một trong những thực phẩm có nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời.

Chỉ cần mỗi ngày ăn một nắm hạnh nhân hoặc uống một ly sữa hạnh nhân có thể giữ cho đường tiêu hóa của bạn vận động và ngăn ngừa táo bón hiệu quả nhất. Tác dụng của hạnh nhân cũng có thể thúc đẩy việc phát triển vi khuẩn lành mạnh trong ruột của bạn. Điều này có thể giúp bạn tiêu hóa thức ăn và từ đó chống lại bệnh tật, cũng như tăng cường sức đề kháng tốt.

Ngăn ngừa sỏi thận:

Một tác dụng của hạt hạnh nhân khác phải kể đến đó là ngăn ngừa sỏi thận. Như đã nêu trên, điểm nổi bậc của hạt hạnh nhân là trữ lượng lớn chất chống oxy hóa – góp phần lớn vào việc thanh lọc cũng như bài trừ độc tố, chất cặn bẩn trong cơ thể phòng chống việc hình thành sỏi thận.

Vì sỏi thận rất khó phát hiện, chỉ nhận ra khi sỏi đã lớn. Vậy thay vì ‘’đợi nước đến chân mới nhảy’’ thì chúng ta hàng ngày nên sử dụng hạt hạnh nhân để việc phòng chống sỏi thận thêm phần triệt để.

Giảm cân:

Với lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa nên tác dụng hạnh nhân vừa có khả năng cung cấp dưỡng chất và Calo cho cơ thể, vừa có khả năng giải trừ Cholesterol và chất béo xấu. Nếu có thể dùng hằng ngày kết hợp với khẩu phần ăn hợp lý sẽ đem lại hiệu quả giảm cân và lấy lại vóc dáng tuyệt vời.

Ngoài ra, do hạt hạnh nhân cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là thành phần chất béo cao. Từ đó, giúp bạn loại bỏ thèm ăn. Nếu bạn thấy mình luôn muốn tìm đến một chiếc bánh quy sô cô la vào buổi chiều làm việc, thì hãy thử để một đĩa hạnh nhân trên bàn làm việc.

Hạt hạnh nhân có tác dụng không chỉ là món ăn vặt mà chúng còn được biết đến là cách làm giảm cảm giác thèm ăn. Và nếu bạn không thể quên đi món ngọt ngào đó, thì hãy thử với cái hạt hạnh nhân xem sao nhé. Chúng giúp bạn giảm cân hiệu quả và an toàn cho sức khỏe bạn đấy.

Như vậy, tác dụng của hạt hạnh nhân giúp giảm cân là điều không bàn cải nữa. Việc tiêu thụ các loại hạt dinh dưỡng bao gồm cả hạt hạnh nhân, đã được chứng minh là làm giảm chỉ số khối cơ thể, hoặc BMI (một thước đo trọng lượng so với chiều cao) và giảm số đo vòng eo hiệu quả nhất.

Khi ăn hạt hạnh nhân, ngoài việc tạo cảm giác no, còn có sự kết hợp của chất béo lành mạnh, protein thực vật và chất xơ trong hạnh nhân giúp tăng cảm giác no, từ đó giúp cơ thể trì hoãn sự quay trở lại của cơn đói. Ngoài ra, nghiên cứu mới hơn cho thấy rằng hạnh nhân thực sự chứa ít calo hơn khoảng 20% so với ghi trên tem nhãn, vì một số calo không được hấp thụ từ đường tiêu hóa vào máu.

Giúp giảm nguy cơ ung thư

Theo các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, tác dụng của hạt hạnh nhân giúp giảm nguy cơ ung thư vú hiệu quả. Một nghiên cứu của các chuyên gia khoa học năm 2015 về sự liên quan của các loại hạt dinh dưỡng ( trong đó có hạt hạnh nhân) và nguy cơ ung thư cho biết rằng:

Theo tác giả nhiên cứu trên 1000 người thì đối với người có sử dụng các loại hạt như: đậu phộng, óc chó, hạnh nhân, macca, thì giảm nguy cơ ung thư vú gấp 2 đến 3 lần so với người không sử dụng. Từ đó họ kết luận rằng: Các loại hạt đậu phộng, óc chó, macca, và hạnh nhân là một trong những yếu tố ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú.

Tốt cho da

Vì sao tác dụng của hạt hạnh nhân lại tốt cho da? Như các bạn đã biết, thành phần chất béo trong hạt hạnh nhân rất cao, mà chất béo là một trong những thành phần hỗ trợ tốt cho làn da của bạn. Theo một nghiên cứu của nhóm các chuyên da về làm đẹp đã nói rằng: Hạt hạnh nhân giúp cải thiện làn da và chống lão hóa da hiệu quả.

Cũng một nghiên cứu khác đã nghiên cứu ở những phụ nữ mãn kinh, họ chia làm 2 nhóm, 1 nhóm sử dụng hạt hạnh nhân và 1 nhóm không sử dụng hạt hạnh nhân.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hệ thống phân tích hình ảnh và chụp ảnh khuôn mặt được sử dụng để đánh giá độ rộng và mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn khi bắt đầu nghiên cứu, sau đó 8 và 16 tuần sau đó.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nhóm ăn hạnh nhân đã giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng và độ rộng của nếp nhăn so với những người không ăn hạnh nhân. Như vậy, tác dụng của hạt hạnh nhân đối với da mặt là rất là tuyệt vời, đặc biệt đối với là da bị lão hóa do tuổi tác.

Vậy bạn đã hiểu được hạt hạnh nhân có tác dụng gì rồi phải không nào? Như các bạn đã thấy, tác dụng thực tiễn của hạt Hạnh nhân là vô cùng lớn, dành cho mọi đối tượng từ người lớn tới trẻ nhỏ. Vậy, ngay từ hôm nay hãy sử dụng hạt Hạnh nhân vì sức khỏe của bạn và gia đình nhé.